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中國人常說，靠山吃山，靠海吃海。這不僅是一種因地制宜的變通，更是順應自然的中國式生存之道。在我的傢鄉，沒有山，沒有海，但是人們精心使用著腳下的每一寸土地，獲取食物的非凡智慧無處不在。
美食在中國是博大精深的，它公平的對待每一個人，從不阻礙每個人對於味覺對於美食的認知。自然的饋贈飽含著豐富的可能性。在我的傢鄉，簡單淳樸的地方，卻也是美食的一個誕生地。鹽城地處長江三角洲，夏季天氣悶熱，夕陽西下的時候涼風習來，晚餐也就成為瞭辛勞的人們一日三餐中的重頭戲。而鄉村的美食也就往往在這時候發酵登場貨車管理系統，一代代養育著和汗水作伴的人們。
傢鄉的炊gps物流車隊管理系統煙
傍晚結束瞭一天的悶熱帶來涼爽，讓人胃口大開。在這個沒有高樓大廈的村莊裡，人與自然和諧的共存在這個空間，人們以最小的生產代價，實現著耕海牧漁的理想。美食便是人們對於自然的饋贈所產生的智慧的結晶。
沒有山，沒有海，傢鄉的人們便隻能在泥地和河流裡發揚自己的智慧。傢鄉的河流蜿蜒在村落之間。碧波之下，生存著一些興旺的群體。除瞭各色的魚，螃蟹河蝦，最受大傢歡迎的就是那鮮美肉多的河螺瞭。與城市隔絕的村莊，沒有海味，沒有山珍，類似河螺的河產品滿足瞭傢鄉一代代人對於鮮的認知和渴望。
滿滿一盆河螺
對於河螺，一般選擇用炒的快升溫的方式處理。炒出來的河螺鮮嫩Q彈，少許的汁水中汲收瞭河螺的所有的鮮氣。智慧的人們總是能選出最好的方式來保留食物最原始的味道。夾起一顆河螺，輕輕的嘬一口，濃鬱的汁水便盈滿瞭口腔，再吸一口，深藏在嬌小的殼裡的螺肉便出來瞭，吃起來又香又嫩。
美味的炒河螺
炒河螺的美味值得所有人的回味。而這些鮮美的河螺，不用買，不用苦苦尋覓，河邊的石板下面常常就是它們藏身的地方。
河邊找到的河螺（圖片摘自網絡）
人們擼起褲腿，在河邊伸手撈便能收獲不小。小小的河螺成就瞭無數鄉村人們的美食依戀。外出的年輕人回到傢鄉也是必會想念它。小小的河螺所承載的也是人們對於傢鄉對於美食的回憶。
青黃豆燉土雞
除瞭鮮美的炒河螺，傢鄉晚餐的餐桌上常常還有香滑嫩口的雞蛋餅，“鹽城八大碗”中的紅燒肉，雞絲燴粉絲，淡菜蘿卜粉絲，蝦米羹與紅燒魚。除瞭這些還有傢鄉特色的四鰓鱸魚，香脆有味的油端子。
四鰓鱸魚
油端子（油墩子）
說起油端子，這是幾乎傢傢會做，調稀的面糊，倒入圓形的鐵勺中，加上蔥花和白蘿卜絲，再蓋上一層面糊放進油鍋裡炸，吃起來又香又脆。
到瞭晚上，乘著涼風，大傢都端著自己盛滿菜的碗出門，團坐在一起，你嘗嘗他傢的菜，他嘗嘗你的菜，說著笑著。這就是鄉村的晚餐瞭。你動心瞭嗎？
（來自企鵝號：荼靡藥谷）
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